Thermomix-Rezepte, Schritt für Schritt erklärt
27 Rezepte, die ich wirklich zu Hause mit dem Thermomix koche: zu jedem gibt es Zutaten, Zeiten, Stufen und Temperaturen, damit nichts dem Zufall überlassen bleibt.
Sacher-Muffins mit dem Thermomix, mit Aprikosenherz
Weiche Schokoladenmuffins mit einem Herz aus Aprikosenmarmelade, inspiriert von der Sachertorte: in weniger als 40 Minuten fertig mit dem Thermomix.
Rote-Bete-Risotto mit Speck und dem Thermomix, leuchtend rot, ohne Wein
Leuchtend rotes Rote-Bete-Risotto: ein Teil zu Püree püriert für die Farbe, ein Teil klein gewürfelt für die Konsistenz, mit knusprigen Speckstückchen obendrauf.
Piadina ohne Schmalz mit dem Thermomix, dünn und leicht
Hausgemachte Piadina ohne Schmalz: der Teig ist in 2 Minuten im Thermomix fertig, lässt sich dünn ausrollen und wird ohne Fett in der trockenen Pfanne gebacken.
Kaffeeeis Express mit dem Thermomix
Cremiges Kaffeeeis, ohne Kochen und ohne Wartezeit: löslicher Kaffee löst sich direkt in kalter Milch auf, sodass du sofort mixen und gefrieren kannst.
Torta tenerina mit dem Thermomix, Ferraras Schokoladenkuchen
Torta tenerina: ein fast schmelzend weicher Kern und eine Oberfläche, die beim Backen von selbst reißt. Das Geheimnis liegt im separat geschlagenen Eiweiß und einer kurzen Backzeit.
Safran-Wurst-Risotto mit dem Thermomix, ohne Wein, cremig
Leuchtend gelbes Risotto mit Wurst (im Sofrito und knusprig obendrauf) und frischem Thymian, ohne Wein: auch für Kinder geeignet, Safran erst ganz am Ende dazugegeben.
Griechisches Joghurteis mit dem Thermomix, ohne Kochen
Cremiges Joghurteis ohne Eiskristalle: kalt im Thermomix gemixt und in der ICK5000 in 20 Minuten gefroren.
Brownies mit Schokolade und ganzen Haselnüssen, Thermomix
Fudgy Brownies mit saftigem Kern, rissiger Kruste obendrauf und knackigen ganzen Haselnüssen: Der Teig entsteht komplett im Thermomix in wenigen Minuten.
Mimosa-Cupcakes mit dem Thermomix und Diplomatencreme
Luftige Mimosa-Cupcakes, gefüllt mit Zitronen-Diplomatencreme und mit goldenen Krümeln bedeckt: der Mimosenblüten-Effekt, selbst gemacht mit dem Thermomix.
Avocado-Eis Express mit dem Thermomix
Cremiges, samtiges Avocado-Eis mit einem Hauch Limette: kalt im Thermomix gemixt und in der ICK5000 in 20-25 Minuten gefroren.
Zartbitter-Schokoladeneis mit dem Thermomix
Intensives, sehr cremiges Zartbitter-Schokoladeneis: Kakao und Schokolade im Thermomix geschmolzen, in der ICK5000 in 20-25 Minuten gefroren.
Nutella-Eis Express mit dem Thermomix
Sehr cremiges Nutella-Eis, ohne Kochen: kalt im Thermomix gemixt und in der ICK5000 in etwa 20-25 Minuten gefroren.
Chicken Nuggets mit dem Thermomix, knusprig aus der Heißluftfritteuse
Chicken Nuggets innen zart und außen knusprig, in Cornflakes paniert und in der Heißluftfritteuse gegart: der Teig ist in 15 Sekunden im Thermomix fertig.
Luftige Pancakes mit dem Thermomix, fertig in 30 Minuten
Hohe, luftige Pancakes auch ohne Küchenmaschine: das Geheimnis ist die Ruhezeit von 10-15 Minuten, die das Mehl hydriert und das Backpulver aktiviert.
Hausgemachte Kochsahne mit dem Thermomix in 2 Minuten
Hausgemachte Kochsahne in weniger als zwei Minuten: nur Öl und Milch im Thermomix emulgiert, fertig, um Pastagerichte und Saucen cremig zu binden.
Cremige Pasta e Fagioli mit dem Thermomix, fertig in 30 Minuten
Cremige, samtige Pasta e Fagioli: das Geheimnis ist, die Hälfte der Bohnen zu einer dichten Basis zu pürieren und die Pasta direkt in der Brühe zu garen.
Spargelrisotto mit dem Thermomix und knackigen Butterspitzen
Sehr cremiges Risotto aus dem Thermomix, mit Spargelspitzen, die in der Pfanne geröstet werden, bis sie außen goldbraun und innen zart sind: ein Konsistenzkontrast.
Kürbisrisotto mit dem Thermomix, cremig ohne Sahne
Kürbisrisotto, cremig und leuchtend gelb, ganz ohne Sahne: die kleinen Würfel lösen sich in der Brühe auf und bilden die Sauce, die großen bleiben bissfest.
Sachertorte mit dem Thermomix, saftig und glänzend
Die österreichische Sachertorte selbst gemacht: Schokoladenbiskuit, Aprikosenmarmelade als Herzstück und glänzende Glasur, alles mit dem Thermomix.
Cremesuppe mit Linsen, Thermomix, mit knusprigen Croutons
Glatte, dichte Linsen-Cremesuppe, im Thermomix mit angedünstetem Gemüse und Brühe püriert, serviert mit rustikalen Croutons und einem Schuss Öl roh.
Heiße weiße Schokolade mit dem Thermomix und Zimt
Die heiße weiße Schokolade, die ich im Winter ständig mache: weiße Schokolade in heißer Milch geschmolzen, mit einer Prise Zimt zum Schluss.
Reis mit Lachs und Zucchini, Thermomix, in 25 Minuten
Ein schnelles, zartes Reisgericht: Reis, frischer Lachs und Zucchini, alles im Mixtopf gegart. Der Lachs bleibt dank der Stufe Soft ganz.
Herzhafter Kuchen mit Zucchini und Ricotta, Thermomix
Der Feierabend-Retter, der nie enttäuscht: knusprige Blätterteighülle und weiche Füllung aus Zucchini und Ricotta. Gut warm, lauwarm und auch am nächsten Tag.
Hausgemachtes Paniermehl mit dem Thermomix
Wie du übriges Brot rettest und dir Paniermehl selbst machst: es wird in der Heißluftfritteuse getrocknet und im Thermomix gemahlen. Null Verschwendung, kein Kauf nötig.
Himbeer-Eis mit dem Thermomix, fertig in 30 Minuten
Cremiges, natürliches Himbeereis: Alles wird kalt im Thermomix püriert und in der Eismaschine gefroren. Kein Kochen, kein Warten im Gefrierfach.
Walnusseis mit dem Thermomix, ohne Kochen
Cremiges Walnusseis ohne sandige Konsistenz: der Trick ist, die Walnüsse mit dem Zucker im Mixtopf zu Paste zu verarbeiten, dann ohne Kochen zu gefrieren.
Cremige Thermomix-Carbonara mit pasteurisierten Eiern
Die cremige Carbonara, die ich zu Hause mache: Die Eier garen im Mixtopf bei 85 Grad, deshalb ist sie auch in der Schwangerschaft und für kleine Kinder unbedenklich.