Thermomix-Rezepte: hauptgerichte
8 Rezepte der Kategorie hauptgerichte, mit Zeiten, Stufen und Temperaturen, die im Mixtopf sofort passen.
Rote-Bete-Risotto mit Speck und dem Thermomix, leuchtend rot, ohne Wein
Leuchtend rotes Rote-Bete-Risotto: ein Teil zu Püree püriert für die Farbe, ein Teil klein gewürfelt für die Konsistenz, mit knusprigen Speckstückchen obendrauf.
Safran-Wurst-Risotto mit dem Thermomix, ohne Wein, cremig
Leuchtend gelbes Risotto mit Wurst (im Sofrito und knusprig obendrauf) und frischem Thymian, ohne Wein: auch für Kinder geeignet, Safran erst ganz am Ende dazugegeben.
Cremige Pasta e Fagioli mit dem Thermomix, fertig in 30 Minuten
Cremige, samtige Pasta e Fagioli: das Geheimnis ist, die Hälfte der Bohnen zu einer dichten Basis zu pürieren und die Pasta direkt in der Brühe zu garen.
Spargelrisotto mit dem Thermomix und knackigen Butterspitzen
Sehr cremiges Risotto aus dem Thermomix, mit Spargelspitzen, die in der Pfanne geröstet werden, bis sie außen goldbraun und innen zart sind: ein Konsistenzkontrast.
Kürbisrisotto mit dem Thermomix, cremig ohne Sahne
Kürbisrisotto, cremig und leuchtend gelb, ganz ohne Sahne: die kleinen Würfel lösen sich in der Brühe auf und bilden die Sauce, die großen bleiben bissfest.
Cremesuppe mit Linsen, Thermomix, mit knusprigen Croutons
Glatte, dichte Linsen-Cremesuppe, im Thermomix mit angedünstetem Gemüse und Brühe püriert, serviert mit rustikalen Croutons und einem Schuss Öl roh.
Reis mit Lachs und Zucchini, Thermomix, in 25 Minuten
Ein schnelles, zartes Reisgericht: Reis, frischer Lachs und Zucchini, alles im Mixtopf gegart. Der Lachs bleibt dank der Stufe Soft ganz.
Cremige Thermomix-Carbonara mit pasteurisierten Eiern
Die cremige Carbonara, die ich zu Hause mache: Die Eier garen im Mixtopf bei 85 Grad, deshalb ist sie auch in der Schwangerschaft und für kleine Kinder unbedenklich.