Recetas Thermomix, explicadas paso a paso
27 recetas que realmente cocino en casa con la Thermomix: en cada una encontrarás ingredientes, tiempos, velocidades y temperaturas, para repetirla sin adivinar nada.
Muffins Sacher con Thermomix, con corazón de albaricoque
Muffins tiernos de chocolate con un corazón de mermelada de albaricoque, inspirados en la Tarta Sacher: listos en menos de 40 minutos con Thermomix.
Risotto de remolacha y speck con Thermomix, rojo intenso, sin vino
Risotto rojo intenso de remolacha: parte triturada en puré para el color, parte en dados pequeños para la textura, con speck crujiente por encima.
Piadina sin manteca con Thermomix, fina y ligera
Piadina casera sin manteca de cerdo: la masa está lista en 2 minutos en el Thermomix, se estira fina y se cocina en la sartén sin añadir nada.
Helado de café Express con Thermomix
Helado de café cremoso, sin cocción y sin esperas: el café soluble se disuelve directamente en la leche fría, así que puedes triturar y mantecar enseguida.
Torta tenerina con Thermomix, el pastel de chocolate de Ferrara
Torta tenerina: un corazón tierno casi fundente y una superficie que se agrieta sola en el horno. El secreto está en montar las claras aparte y en una cocción breve.
Risotto de azafrán y salchicha con Thermomix, sin vino, cremoso
Risotto amarillo brillante con salchicha (en el sofrito y crujiente por encima) y tomillo fresco, sin vino: apto también para niños, azafrán añadido al final de la cocción.
Helado de yogur griego con Thermomix, sin cocción
Helado de yogur griego cremoso y sin cristales de hielo: se tritura en frío en la Thermomix y se manteca en la ICK5000 en 20 minutos.
Brownies de chocolate y avellanas enteras con Thermomix
Brownies fudgy con el centro húmedo, una costra fina y agrietada por encima y avellanas enteras crocantes: la masa se prepara toda en la Thermomix en pocos minutos.
Cupcakes mimosa con Thermomix y crema diplomática
Cupcakes mimosa esponjosos, rellenos de crema diplomática de limón y cubiertos de migas doradas: el efecto flor de mimosa, hecho en casa con la Thermomix.
Helado de aguacate Express con la Thermomix
Helado de aguacate cremoso y aterciopelado, con un toque de lima: triturado en frío en la Thermomix y mantecado en la ICK5000 en 20-25 minutos.
Helado de chocolate negro con la Thermomix
Helado de chocolate negro intenso y cremosísimo: cacao y chocolate fundidos en la Thermomix, mantecados en la ICK5000 en 20-25 minutos.
Helado de Nutella Express con la Thermomix
Helado de Nutella cremosísimo, sin cocción: se tritura en frío en la Thermomix y se manteca en la ICK5000 en unos 20-25 minutos.
Nuggets de pollo con Thermomix, crujientes en freidora de aire
Nuggets de pollo tiernos por dentro y crujientes por fuera, empanados en copos de maíz y cocinados en freidora de aire: la masa se hace en 15 segundos en la Thermomix.
Pancakes esponjosos con Thermomix, listos en 30 minutos
Pancakes altos y esponjosos incluso sin amasadora: el secreto es el reposo de 10-15 minutos que hidrata la harina y activa la levadura.
Nata para cocinar casera con la Thermomix en 2 minutos
Nata para cocinar hecha en casa en menos de dos minutos: solo aceite y leche emulsionados en la Thermomix, lista para ligar pastas y salsas.
Pasta y alubias cremosa con Thermomix, lista en 30 minutos
Pasta y alubias cremosa y envolvente: el secreto es triturar la mitad de las alubias para un fondo denso, y luego cocer la pasta directamente en el caldo.
Risotto de espárragos con Thermomix y puntas crujientes a la mantequilla
Risotto cremosísimo cocido en la Thermomix, con las puntas de espárrago doradas en sartén hasta quedar tostadas fuera y tiernas dentro: un contraste de texturas.
Risotto de calabaza con Thermomix, cremoso sin nata
Risotto de calabaza cremoso y de un amarillo brillante, sin nata: los dados pequeños se deshacen en el caldo creando la salsa, los grandes quedan firmes.
Tarta Sacher con Thermomix, esponjosa y brillante de chocolate
La Tarta Sacher austriaca hecha en casa: bizcocho de chocolate, corazón de mermelada de albaricoque y glaseado brillante, todo con la Thermomix.
Crema de lentejas con Thermomix y picatostes crujientes
Crema de lentejas lisa y densa, triturada en la Thermomix con sofrito y caldo, servida con picatostes rústicos y un chorro de aceite en crudo.
Chocolate caliente blanco con Thermomix y canela
El chocolate caliente blanco que preparo muchísimo en invierno: chocolate blanco fundido en leche caliente, con un toque final de canela.
Arroz con salmón y calabacín con Thermomix en 25 minutos
Un plato principal rápido y delicado: arroz, salmón fresco y calabacín cocidos todos en el vaso. El salmón queda entero gracias a la velocidad Soft.
Tarta salada de calabacín y requesón con Thermomix
El salvacenas que nunca falla: base crujiente de hojaldre y relleno tierno de calabacín y requesón. Buena caliente, templada e incluso al día siguiente.
Pan rallado casero con la Thermomix
Cómo aprovechar el pan sobrante y hacer pan rallado en casa: se seca en la freidora de aire y se tritura en la Thermomix. Cero desperdicio, cero compras.
Helado de frambuesa con Thermomix, listo en 30 minutos
Helado de frambuesa cremoso y natural: todo se tritura en frío en el Thermomix y se manteca en la heladera. Sin cocción, sin esperar en el congelador.
Helado de nueces con la Thermomix, sin cocción
Helado de nueces cremoso y nada arenoso: el truco es reducir las nueces a pasta con el azúcar en el vaso, y mantecar sin cocer nunca la base.
Carbonara cremosa con Thermomix y huevos pasteurizados
La carbonara cremosa que preparo en casa: los huevos se cuecen en el vaso a 85 grados, así que es segura incluso en el embarazo y para niños pequeños.